好評だった前著『出雲國まこも風土記』よりさらに深く入り込んで、「まこもさん」のことを語った本。
まずは真菰の歴史的な立ち姿を時の流れのなかで見てみます。それから、民草と関係性を持ち続けているまこものことや、マコモとマコモタケと黒穂菌の細部に踏み込みます。
■新・出雲國まこも風土記 ～人とまこものケミストリー～
著：田中 文夫
発行：里山暮らし研究所
発売：今井出版
発行日：2020年3月13日
ISBN：978-4-86611-185-8
判型： A5判
ページ数：66ページ